Les domaines

Brasserie Des MalTfaiteurs

Marseille, Bouches-du-rhône, Région Sud

Après presque deux ans de brassage amateur pour mettre au point les recettes actuelles, la brasserie des MalTfaiteurs a vu le jour et vendu ses premières bières en janvier 2021. Au début installé dans un garage aménagé, la petite entreprise a grandi et s’est installée dans de nouveaux locaux, rue Saint Pierre. L’ensemble de leurs produits est certifié BIO et l’équipe œuvre quotidiennement dans le respect de l’environnement en surveillant notamment la consommation d’eau et l’énergie qu’ils utilisent est entièrement compensée en énergie renouvelable. 

Site internet de la brasserie. 

L’équipe est composée de 4 amis/associés, tous entrepreneurs de spécialités différentes, ils menent cette entreprise dans un esprit familial : 

  • Julien : brasseur et chef d’équipe production 
  • Daniel : responsable qualité et ressources humaines logistique et commerce  
  • Arnaud : responsable marketing, designer, Évènementiel  
  • Sylvain : directeur 

En 2021, ils ont recruté 2 alternants salariés :  

  • Pôle commerce : Jérémy  
  • Pôle production et R&D : Thomas  

Leurs produits sont tous originaux et à leur image :  

  • La Crapule : bière blonde légèrement fumée à l’amertume relative cœur de gamme  
  • La Truande : ambrée, bien maltée aux arômes de torréfaction et biscuit   
  • La Vaurienne : Red IPA, bière rousse houblonnée a cru produit original par excellence. Amertume prononcée aromatique de résine de pin et leurs empyreumatiques   
  • La Canaille : blanche au poivre de Sichuan, produit phare de la gamme à l’aromatique complexe entre poivre et agrumes  
  • L’Infiltrée : elle a su trouver sa place dans la gamme bien que plus classique. Bière  blonde, type belge, elle satisfait le plus grand nombre.

  Localisation

Commune de Marseille 13012 

Certification : Leurs bières sont certifiées “Bio” par l’organisme certificateur Français Alpes-Contrôles (FR-BIO-15). 

  Brassage

Brassage : Artisanal. Au fourquet par technique d’infusion en monopalier. Les bières sont refermentées en bouteille, via une fermentation haute et naturelle sans aucun ajout d’intrants hormis des levures. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et peuvent donc présenter un léger dépôt tout à fait naturel.

 Culture

Type de culture : Bio. Les matières premières (malts, houblons, épices, etc) sont issues de l’agriculture biologique. 

Gammes : Blonde | Ambrée | Red IPA | Blanche | Rousse

Découvrir notre catalogue

À l’origine de la sélection un besoin de relations humaines sincères, la possibilité de pouvoir rencontrer les vignerons, échanger, recueillir leur ressenti, goûter les nouveaux millésimes, écouter les avancées du domaine, les histoires familiales et celles du terroir.

Tous les vins de la sélection sont en vente exclusive chez Jero Wines & Spirits, complètement absents des rayons de supermarchés, ils sont issus d’une production classée bio et HVE (Haute valeur environnementale). Ce sont des vins sains et gustatifs, fins, longs et structurés, aux caractères surprenants, qui interpellent par les émotions qu’ils véhiculent.