Les domaines
Clos d’Alzeto
SARI D’ORCINO, CORSE DU SUD
Créé voilà 5 générations, le CLOS D’ALZETO a su perdurer au fil du temps sans jamais cesser d’être exploité . En effet même durant les 2 guerres mondiales, alors que les terres étaient désertées par les hommes, les femmes et les enfants de la famille ALBERTINI ont assuré l’entretien des vignes et l’élaboration des vins.
Depuis 1800, le CLOS D’ALZETO a su se développer tout en maintenant une tradition de qualité qui lui a valu nombre de récompenses .
C’est Pascal ALBERTINI et ses 3 enfants qui assurent aujourd’hui, la pérennité de cette tradition, en associant savoir ancestral, modernité et respect de la nature, dans un seul but : la qualité.
Localisation
Sari d’Orcino 20151
Appellation : AOC Ajaccio
Culture
Type de culture : Manuel | Mécanique
Cépages :
Ghjenuvese | Biancu Gentile | Minustellu
Vermentinu | Sciaccarellu | Niellucciu | Grenache
Sol : Sable | Granite | Argile | Cailloux
Vinification
Des pressoirs pneumatiques pour les blancs et rosés garantissant un pressurage des plus doux et qualitatif. Un contrôle des températures en phase de fermentation permettant de préserver les arômes variétaux de nos cépages. Des cuves automatisées permettant une parfaite extraction de la couleur et des tanins en fonction des cépages et du millésime. Des foudres tronconiques de vinification à ouverture totale permettant des pigeages manuels du drapeau de marc. Ce qui assure un total respect de la matière première et donc un reflet total du terroir dans le vin rouge ainsi élaboré.
Superficie
55 hectares
